Spätlese significa “ cosecha tardía” y las uvas tienen un nivel de dulzura de 76-90 Oechsle (172–209 g/L de azúcar) cuando se cosechan. Auslese significa "cosecha selecta", Auslese es aún más dulce cosechado en 83–110 Oechsle (191–260 g/l de azúcar) donde las uvas se seleccionan a mano y tienen podredumbre noble.
¿Auslese es más dulce que Spatlese?
Los vinos
Spatlese, más ricos y, a menudo, más dulces que los Kabinett, combinan bien con comidas especiadas y ahumadas, mariscos y aves. Auslese se refiere a uvas recolectadas a mano que son más dulces, con algo de botrytis cinerea o "podredumbre noble". Van con frutas tropicales, caramelo y, sí, queso azul.
¿Qué tipo de vino es Auslese?
Auslese (significado literal: "cosecha seleccionada"; la forma plural es Auslesen) es un término de vino en idioma alemán para un vino de cosecha tardía y es una categoría más madura que Spätlese en el Categoría Prädikatswein de la clasificación de vinos de Austria y Alemania.
¿Qué significa el término vino alemán Auslese?
Auslese significa ' cosecha seleccionada', y se elabora con uvas maduras (83-100 Oechsle) afectadas en cierta medida por la botritis. Los vinos Auslese son tradicionalmente de estilo dulce, pero las tendencias modernas de vinificación han llevado a la aparición de vinos secos Auslese Trocken, que son naturalmente poderosos y altos en alcohol.
¿De qué color es Spatlese?
Spätlese significa cosecha tardía y las uvas tienen un nivel de dulzura de 76-90 Oechsle. De color dorado pálido. Intensidad aromática media con melocotón, miel, floral, un poco de goma.
