Alimentarse de coral y algas le da al pez loro un dulce sabor a marisco Es un sabor único, uno que los lugareños de Baja tienen en alta estima. Si te encuentras con peces loro de origen responsable en el mercado, te recomiendo que lo pruebes para la cena. Los filetes son blancos, carnosos y fáciles de s altear o estofar.
¿Puedes comer pez loro?
El pez loro es excelente para comer, casi sin importar cómo se cocine: crudo, frito, a la parrilla, al horno o agregado a un curry. Cuando arponea un pez loro, es importante recordar destripar el pez lo antes posible, preferiblemente inmediatamente después de ser arponeado. Las vísceras del pescado, si se dejan, pueden hacer que el pez se vuelva loco.
¿Sabe bien el pez loro Bumphead?
¡Saben genial! El pez loro es un manjar local aquí, la mayoría de los peces que encontrarás en el supermercado, pescadería, etc.
¿Por qué no deberías comer pez loro?
Los peces loro también son esenciales para la supervivencia del coral ya que actúan como "limpiadores naturales" de los parásitos que crecen en él. Según un estudio de 2012 citado por wannaboats.com, la pérdida de peces loro “perturba el delicado equilibrio de los ecosistemas de coral y permite que las algas, de las que se alimentan, ahoguen los arrecifes”.
¿Qué come el pez loro Bumphead?
Los tiburones y los humanos son los únicos depredadores importantes del pez loro jorobado verde (Enciclopedia de la vida 2009). Se sabe que muchos tiburones, como el tiburón martillo festoneado, y algunos peces loro cambian de color cuando intentan alejar al depredador (Encyclopedia of life 2009).
