Aunque se clasifica como un "lúpulo de aroma", debido a su contenido de ácido alfa del 11 % al 13 %, Citra también se puede utilizar como lúpulo amargo, especialmente dado que la cohumulona es relativamente bajo en 22%-24% de ácidos alfa. Citra madura a mitad de temporada y tiene una resistencia moderada al mildiu velloso y polvoriento.
¿A qué sabe el lúpulo Citra?
El lúpulo Citra es un lúpulo alto en ácido alfa con un fuerte pero suave aroma y sabor floral y cítrico Tiene descriptores de aroma específicos que incluyen pomelo, cítricos, melocotón, melón, lima, grosella, maracuyá y lichi y un suave amargor cuando se añade a la ebullición.
¿Se puede amargar con Citra?
Uso: Citra se considera un lúpulo aromatizante/saborizante. Tiene el alto contenido de ácido alfa y el bajo nivel de cohumolona necesarios para hacer un buen lúpulo amargo, pero en la mayoría de los casos los cerveceros han encontrado su amargor demasiado fuerte.
¿Para qué sirve el lúpulo Citra?
Citra Hops es conocido por su alto contenido de ácido alfa y sus fuertes aromas y sabores de frutas tropicales. Aunque Citra varía en contenido de ácido alfa de 10 a 12 %, generalmente se usa para saborizante y aroma.
¿Es Citra un buen lúpulo seco?
Citra se desarrolló en Yakima, Washington, en 2007 y proviene de Hallertauer, American Tettnanger y East Kent Goldings. … Los cerveceros consideran que Citra es un jugador de gran utilidad: se utilizan en adiciones tempranas y tardías, así como en dry hopping para impartir tanto sabor como aroma.
