Varias personas han preguntado: "¿Se puede usar la Weber Smokey Mountain Cooker como parrilla?" ¡La respuesta es sí! Tiene la misma capacidad de cocción que la parrilla hervidor Weber de 18,5″ y puede producir un buen bistec o hamburguesa a la parrilla.
¿Qué tan caliente es Weber Smokey Mountain?
Puede estar buscando entre 225 a 250 °F como la temperatura más alta para este propósito. Diría que si tiene 18 pulgadas o más alrededor de su Smoker, probablemente estará a salvo. Puede encontrar una pieza delgada de madera contrachapada para usar como aislamiento/superficie reflectante para cubrir cualquier superficie que le preocupe.
¿Qué parrilla está más caliente en Weber Smokey?
Por ejemplo, la rejilla superior funcionará ligeramente más caliente que la rejilla inferior y el termómetro de la tapa ligeramente más caliente que la rejilla superior. La sonda de nivel de rejilla es la mejor manera de controlar de forma remota la temperatura al nivel de los alimentos. Nunca fumo sin él. Baje la tapa.
¿Por qué la carne ahumada es mala para ti?
Los procesos de asado a la parrilla y ahumado que dan a las carnes esa apariencia chamuscada y sabor ahumado generan algunos compuestos potencialmente causantes de cáncer en los alimentos. Las áreas carbonizadas y ennegrecidas de la carne, particularmente los cortes bien cocidos, contienen aminas aromáticas heterocíclicas.
¿Son saludables las parrillas para ahumar?
Los
PAH son sustancias cancerígenas que se forman cuando la grasa y los jugos de las carnes gotean sobre el fuego, provocando llamas que cubren la comida con PAH. Los PAH también se pueden formar en el humo del carbón o de los gránulos de madera, dicen los científicos. … Los científicos dicen que no hay pruebas sólidas de que asar a la parrilla con gránulos sea más saludable que otros métodos de asado
