A pesar de su apariencia similar al arroz, el cuscús está hecho de sémola, que es un gránulo de trigo duro. Por lo tanto, no es sin gluten.
¿Cuál es una alternativa sin gluten al cuscús?
Coliflor en arroz, farro, arroz de grano corto, sorgo, quinua y mijo no contienen gluten y pueden funcionar en lugar del cuscús en muchos platos.
¿La quinoa no contiene gluten?
Sí, la quinoa no contiene gluten. La quínoa (pronunciado sharp-wah) no contiene gluten y es una gran alternativa a los cereales que contienen gluten.
¿Qué cereal no contiene gluten?
Granos integrales sin gluten
- quinoa.
- arroz integral.
- arroz salvaje.
- alforfón.
- sorgo.
- tapioca.
- mijo.
- amaranto.
¿El cuscús o la quinoa no contienen gluten?
Por ejemplo, al estar hecho de trigo, el cuscús tiene un alto contenido de gluten, una proteína que se encuentra predominantemente en el trigo, la cebada y el centeno. Por lo tanto, puede no ser adecuado para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten (20). Por el contrario, la quinoa es naturalmente libre de gluten.
