Los ingredientes utilizados son reshteh ( fideos finos), kashk (un producto lácteo fermentado similar al suero de leche), hierbas como perejil, espinacas, eneldo, cebolletas y a veces cilantro, garbanzos, frijoles negros, lentejas, cebollas, harina, menta seca, ajo, aceite, sal y pimienta.
¿Cuál es el significado de reshteh?
Reshteh es la palabra persa para " fideos ".
¿Ash e reshteh es saludable?
Ash Reshteh es rico en proteínas, fibra, manganeso y hierro. Un tazón de Ash Reshteh o 458 g tiene 1167 calorías y se considera un plato principal, pero una pequeña porción puede reemplazar un bocadillo alto en colesterol durante el día.
¿A qué sabe Ash Reshteh?
Al igual que muchos otros platos iraníes, el ash reshteh está generosamente condimentado con hierbas tradicionales iraníes como cilantro, perejil, menta y cebollín. El inusual sabor agrio del plato se obtiene con suero de leche, o kashk, un producto lácteo iraní común.
¿Qué es la comida iraní ceniza?
Aush (pashto/persa: آش), a veces transcrito como ash, aash o āsh, es una variedad de sopas espesas, que generalmente se sirven calientes y forman parte de Cocina iraní. También se encuentra en la cocina afgana, azerbaiyana, caucásica y turca.
