Acerca de la ciguatera La intoxicación por pescado con ciguatera (o ciguatera) es una enfermedad causada por comer pescado que contiene toxinas producidas por una microalga marina llamada Gambierdiscus toxicus Las personas que tienen ciguatera pueden experimentar náuseas, vómitos y síntomas neurológicos como hormigueo en los dedos de las manos o de los pies.
¿Cómo se produce la intoxicación por ciguatera?
La intoxicación por pescado con ciguatera es un trastorno raro que ocurre debido a la ingestión de ciertos peces tropicales y subtropicales contaminados Cuando se ingiere, la toxina (ciguatoxina), que está presente en niveles elevados en estos pescados contaminados, puede afectar los sistemas digestivo, muscular y/o neurológico.
¿Qué organismo causa la intoxicación por ciguatera?
La ciguatera es más comúnmente causada por comer barracuda, morena, mero, serviola, lubina, esturión, pez loro, pez cirujano y pargo rojo, o pescados que son altos en la cadena alimenticia. Debido a que el pescado se envía a todo el mundo, puede obtener ciguatera en cualquier lugar.
¿Cómo se previene la intoxicación por ciguatera?
Los viajeros pueden tomar las siguientes precauciones para prevenir la intoxicación por ciguatera:
- Evite o limite el consumo de peces de arrecife.
- Nunca coma pescado de alto riesgo como la barracuda o la morena.
- Evite comer las partes del pescado que concentran la toxina ciguatera: hígado, intestinos, huevas y cabeza.
¿Se quita la ciguatera?
Ciguatera no tiene cura. Los síntomas suelen desaparecer en días o semanas, pero pueden durar años.
