Los productos de pasta se elaboran casi exclusivamente con harina de sémola, que se muele a partir de trigo duro. De hecho, la sémola de trigo duro es la única materia prima permitida para la producción de pasta por las leyes nacionales de Italia, Francia y Grecia.
¿Cómo se llama el trigo para pasta?
El trigo duro es una variedad de trigo de primavera que normalmente se muele en sémola y se usa para hacer pasta. También se puede moler hasta obtener una harina más fina y usarla para hacer pan o masa para pizza.
¿La pasta está hecha de Maida?
Los fideos originales están hechos de maida (harina común o harina blanca refinada). Ahora, todos hemos oído hablar de las numerosas desventajas de consumir maida en cantidades regulares y grandes. Casi todos los nutrientes importantes se pierden durante el procesamiento de la maida.
¿Por qué la pasta está hecha de trigo duro?
El trigo duro es alto en proteínas y gluten. Esto lo hace ideal para hacer pan y pasta. La sémola es la harina molida del endospermo del trigo duro.
¿La pasta es más saludable que el arroz?
Cuando observamos el contenido calórico de ambos, el arroz es significativamente más bajo con 117 calorías por 100 g frente a las 160 calorías de la pasta. Si su objetivo es perder peso con una dieta de calorías controladas, elegir arroz en lugar de pasta puede ser lo más beneficioso para usted.
