Zymology, también conocida como zymurgy es una ciencia aplicada que estudia el proceso bioquímico de fermentación y sus usos prácticos. Los temas comunes incluyen la selección de especies de levaduras y bacterias en fermentación y su uso en la elaboración de cerveza, elaboración de vino, fermentación de leche y elaboración de otros alimentos fermentados.
¿A qué te refieres con Zymology?
Definición médica de zimología
: una ciencia que se ocupa de la fermentación.
¿Qué es un Zymurgist?
Un zimurgista es un científico que estudia el proceso químico de fermentación en la elaboración de cerveza y la destilación; también, por extensión, cervecero.
¿Qué es el estudio de Zymology?
La ciencia de la fermentación, o zimología, es el estudio de la zimurgia, la ciencia aplicada de la fermentación que se ocupa de los procesos bioquímicos en la fermentación, la selección de levaduras y bacterias y la fisiología, y de Por supuesto, la aplicación de esta ciencia a través de alimentos fermentados, productos lácteos y bebidas (es decir, destilación, vino…
¿Qué significa la raíz de la palabra zym?
zimo- [Gr. zymē, levadura] Prefijos que significan fermentación o enzima.
