Tabla de contenido:
- ¿Cómo se crea el benzo pireno?
- ¿El benzo es un pireno orgánico o inorgánico?
- ¿Por qué es tóxico el benzopireno?
- ¿Qué es el benzo pireno en los alimentos?
Video: ¿Cómo se produce el benzopireno?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Última modificación: 2024-01-10 06:36
Esta sustancia química resulta de la quema de plantas, madera, carbón y la operación de automóviles, camiones y otros vehículos. Las principales fuentes interiores de benzo(a)pireno en el aire son las chimeneas y estufas de leña y el tabaquismo. No hay producción o uso industrial conocido de benzo(a)pireno.
¿Cómo se crea el benzo pireno?
Descripción. El benzo[a]pireno (BaP) es un hidrocarburo aromático policíclico que se encuentra en el alquitrán de hulla con la fórmula C20H12 El compuesto es uno de los benzopirenos, formado por un anillo de benceno fusionado con pireno, y es el resultado de una combustión incompleta a temperaturas entre 300 °C (572 °F) y 600 °C (1, 112 °F)
¿El benzo es un pireno orgánico o inorgánico?
El benzo[a]pireno es un hidrocarburo aromático policíclico y es el resultado de la combustión incompleta de materia orgánica a temperaturas entre 300 °C (572 °F) y 600 °C (1, 112 °F). El compuesto omnipresente se puede encontrar en el alquitrán de hulla, el humo del tabaco y muchos alimentos, especialmente carnes a la parrilla.
¿Por qué es tóxico el benzopireno?
El benzo[a]pireno puede atravesar fácilmente la placenta después de la administración oral, intravenosa o subcutánea. Esta observación es consistente con la toxicidad observada en los fetos y crías de roedores expuestos por vía materna (IARC, 1983; ATSDR, 1990).
¿Qué es el benzo pireno en los alimentos?
¿Qué es el benzopireno? El benzopireno (BAP) es uno de los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP)… Los métodos de cocción con calor seco, como asar y asar a la parrilla, generan HAP. Los alimentos con alto contenido de grasas y proteínas generan más HAP en la pirólisis, mientras que los alimentos carbonizados y los alimentos demasiado fritos tienen un nivel aún más alto de HAP.
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