Asafoetida se usa para problemas respiratorios, incluida la bronquitis continua (crónica), la gripe "porcina" H1N1 y el asma. También se usa para problemas de digestión, como gases intestinales, malestar estomacal, síndrome del intestino irritable (SII) y colon irritable.
¿Para qué sirve la asafétida?
[1] La asafétida se utiliza como agente aromatizante y forma parte de muchas mezclas de especias. Se utiliza para dar sabor, curry, albóndigas, dal y encurtidos. Toda la planta se utiliza como verdura fresca. La hierba también se usa como antídoto del opio.
¿Por qué se usa asafétida en la cocina?
La asafétida se usa en platos salados, a menudo para agregar un sabor más completo imitando el sabor de la cebolla, el ajo, el huevo e incluso la carneEs un ingrediente básico en la cocina india, comúnmente utilizado junto con la cúrcuma en platos de lentejas como dal y una variedad de platos de verduras.
¿Cuáles son los beneficios de comer asafétida?
Beneficios para la salud1.
Asafoetida o hing es un antiguo medicamento para los problemas estomacales, como gases, distensión abdominal, síndrome del intestino irritable (SII), lombrices intestinales y flatulencia; gracias a sus propiedades antiespasmódicas y antiinflamatorias que ayudan a aliviar este tipo de problemas de salud.
¿Qué sabor añade la asafétida?
Incluso pequeñas cantidades de asafétida dan un sabor reconfortante a cebolla y ajo, que es especialmente bueno en platos vegetarianos, curry y guisos, casi en cualquier lugar donde usaría cebolla y/o ajo. Pequeñas cantidades aportan un ligero impulso a los platos de pescado, huevo o queso en los que la cebolla sería demasiado gruesa o voluminosa.
