La sericina es una proteína creada por Bombyx mori (gusanos de seda) en la producción de seda. La seda es una fibra producida por el gusano de seda en la producción de su capullo. Se compone principalmente de dos proteínas, fibroína y sericina.
¿Cómo se obtiene la sericina?
La sericina se extrajo usando agua a presión en un autoclave (121 °C durante 30 min, y una relación de licor 1:30 (p/v)), y se deshidrató por liofilización.
¿Qué tipo de proteína es la sericina?
La sericina de seda es una proteína macromolecular natural derivada del gusano de seda, Bombyx mori, y constituye el 25-30 % de la proteína de seda. Envuelve las fibras de fibroína con sucesivas capas adhesivas que ayudan en la formación del capullo.
¿La sericina es soluble en agua?
La fibroína es la estructura central y la SER es la parte gomosa que encierra las fibras y las mantiene unidas [3]. La sericina es una proteína soluble en agua y adhesiva, con una masa molecular entre 20 y 400 kDa, producida por la glándula del gusano de seda (como Bombyx mori, Bombyx mandarinas y otras especies) [4, 5].
¿La sericina es vegana?
La sericina no es vegana. También conocido como pegamento de seda, se obtiene de gusanos de seda muertos y se utiliza en cosmética.
