El azafrán tiene un sabor dulce y floral. Es terroso y tiene un sabor matizado complejo. Por otro lado, el azafrán que tiene un sabor amargo, metálico o plástico suele ser una imitación barata de esta especia única y debe evitarse.
¿El azafrán tiene sabor o solo color?
El azafrán siempre ha sido una de las especias más caras del mundo, apreciada por su color dorado y su rico y distintivo sabor El azafrán es literalmente el niño dorado de la cocina, con su tono anaranjado intenso que aporta un color y un sabor vibrantes para cualquier plato, y también es la especia más cara del mundo.
¿Qué sabor le da el azafrán a la comida?
El azafrán tiene un sutil sabor y aroma a tierra y hierba, pero dulce, similar a las flores y la miel. No hay especia más especial que el azafrán. Con un aroma y un sabor inconfundibles, el azafrán combina lo dulce y lo salado sin esfuerzo y otorga un llamativo tono dorado a cada plato que adorna.
¿Por qué es tan especial el azafrán?
El azafrán es una especia poderosa rica en antioxidantes Se ha relacionado con beneficios para la salud, como mejorar el estado de ánimo, la libido y la función sexual, así como reducir los síntomas del síndrome premenstrual y mejorar pérdida de peso. Lo mejor de todo es que, por lo general, es seguro para la mayoría de las personas y fácil de agregar a la dieta.
¿Cómo puedo obtener el sabor a azafrán?
El azafrán necesita humedad para liberar su sabor.
La mejor manera de extraer el sabor del azafrán es remojar las hebras en líquido caliente (no hirviendo) durante 5 a 20 minutosA continuación, añade a la receta tanto el azafrán como el líquido. A medida que el azafrán se remoja, notará el aroma distintivo que indica que su "té" de azafrán está listo.
