Tabla de contenido:
- ¿A qué huele el lutefisk?
- ¿Qué país come más lutefisk?
- ¿Cómo se elaboraba el lutefisk tradicional?
- ¿Es legal el lutefisk?
Video: ¿De dónde viene el lutefisk?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Última modificación: 2024-01-10 06:36
Lutefisk -bacalao (fisk) conservado en lejía (lut)- es tanto un manjar como una tradición entre los escandinavos-estadounidenses, quienes sirven el pescado gelatinoso empapado en químicos con una cálida y amistosa sonrisa. Lutefisk, o lutfisk en sueco, es un plato tradicional en Noruega, Suecia y partes de Finlandia
¿A qué huele el lutefisk?
El lutefisk tiene un olor característico
La mayoría de la gente lo describe como un olor a pescado muy acre que no se olvida fácilmente. En pocas palabras, el lutefisk huele fuertemente a pescado, con notas de acidez y amoníaco. El olor tiende a desaparecer después de cocinar el lutefisk, aunque algunos no llegan tan lejos.
¿Qué país come más lutefisk?
En los Estados Unidos se consume mucho más lutefisk que en Escandinavia, en gran parte por los estadounidenses escandinavos en iglesias luteranas y logias fraternales. Madison, Minnesota, se ha autodenominado la "capital del lutefisk del mundo", además de reclamar el mayor consumo per cápita de lutefisk en Minnesota.
¿Cómo se elaboraba el lutefisk tradicional?
El asentamiento vikingo se estaba quedando sin comida durante el invierno, y uno de los vikingos tomaba el pescado empapado en lejía, lo enjuagaba en agua dulce y lo hervía – listo – creando lutefisk.
¿Es legal el lutefisk?
Decía: " Lutefisk es legal en Sunburg", un eslogan demasiado sabroso para no mirarlo. Resulta que el lutefisk es una especie de plato de pescado gelatinoso y picante, popular en los países nórdicos y que solo está disponible en los Estados Unidos durante las vacaciones.
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