"A menos que lo hayas visto triturado, lo más probable es que sea muy viejo". Se requiere la semilla … La liberación de aromas también indica la liberación de sabor: un sabor a comino "más brillante", dice Frisch, que el sabor más sutil que se obtiene cuando se usan las semillas enteras. Esa elección, entera o molida, es el beneficio de almacenar la semilla entera.
¿Puedo reemplazar el comino molido con semillas de comino?
Puede usar 1/2 cucharadita de comino molido para reemplazar 1 cucharadita de semillas de comino.
¿Cómo se cocina con semillas de comino?
Las semillas de comino se secan tostadas a fuego medio y luego se muelen hasta convertirlas en un polvo fino que se utiliza en adobos y guisos, potenciando así el carácter aromático de un plato. En forma molida, también se puede usar en muchas mezclas de especias y es un ingrediente importante en 'garam masala', la mezcla de especias de la India.
¿Se pueden agregar semillas de comino enteras?
El comino se vende en forma de semilla entera o molido en polvo, pero a menos que necesite grandes cantidades, es mejor hacer su propio comino molido. Con las semillas enteras, tienes la opción de tostarlas antes de triturarlas, lo que intensifica su sabor.
¿El comino molido es malo para ti?
El comino tiene muchos beneficios para la salud basados en la evidencia. Algunos de estos se conocen desde la antigüedad, mientras que otros apenas se están descubriendo. El uso de comino como especia aumenta la ingesta de antioxidantes, promueve la digestión, proporciona hierro, puede mejorar el control del azúcar en la sangre y puede reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
