Las proteínas se forman en una reacción de condensación cuando las moléculas de aminoácidos se unen y se elimina una molécula de agua. El nuevo enlace formado en las moléculas de proteína donde se han unido los aminoácidos (-CONH) se denomina enlace amida o enlace peptídico.
¿Dónde se convierten los aminoácidos en proteínas?
Cada aminoácido se entrega al el ribosoma mediante una molécula de ARN de transferencia? dependiendo del código en el ARN mensajero. Estos aminoácidos se agregan en secuencia para formar una cadena de aminoácidos. Después de agregar el último aminoácido a la cadena, se pliega para formar la proteína final.
¿Cómo se fabrican las proteínas?
Las proteínas son las moléculas de trabajo clave y los bloques de construcción en todas las células. Se producen en un proceso similar de dos pasos en todos los organismos: El ADN se transcribe primero en ARN, luego el ARN se traduce en proteína.
¿En qué alimentos se encuentran las proteínas?
Alimentos con proteínas
- carnes magras: res, cordero, ternera, cerdo, canguro.
- aves de corral: pollo, pavo, pato, emú, ganso, aves de monte.
- pescado y marisco: pescado, gambas, cangrejo, langosta, mejillones, ostras, vieiras, almejas.
- huevos.
- productos lácteos: leche, yogur (especialmente yogur griego), queso (especialmente requesón)
¿Dónde se encuentran las proteínas?
La proteína se encuentra en todo el cuerpo: en músculos, huesos, piel, cabello y prácticamente en cualquier otra parte o tejido del cuerpo. Constituye las enzimas que impulsan muchas reacciones químicas y la hemoglobina que transporta el oxígeno en la sangre. Al menos 10 000 proteínas diferentes te hacen ser lo que eres y te mantienen así.
