¿Por qué el ceviche peruano es el mejor? Muchos países afirmarán que su ceviche es el mejor, pero solo Perú lo reclama como plato nacional. Además, como dice una de nuestras guías peruanas, Marisol, “Tenemos registros arqueológicos que nos muestran que el ceviche pudo haber sido consumido en Perú hace casi dos mil años.
¿Cuál es el ceviche más popular?
El más popular es el ceviche de camarones que incluye ketchup y un poco de limón y aceite (como una ensalada). El ceviche de pescado lleva limón, pero previamente se cuece el pescado en agua.
¿Por qué es tan bueno el ceviche peruano?
El Ceviche se marina en una mezcla a base de limón con cebolla, ají y rocoto. El ácido cítrico de las limas “cocina” el pescado para que se pueda comer de inmediato. Mientras que el ácido de las limas te permitirá comerlas crudas, la marinada ácida no matará las bacterias ni los gusanos parásitos, a diferencia del calor de la cocción.
¿Qué es un buen ceviche?
El
Ceviche es un excelente plato principal o entrante. Sírvelo con algo crujiente como tortilla chips, chips de plátano, en una tostada o incluso con galletas saladas. Es una entrada ligera si asa un bistec o lo envuelve en hojas de lechuga crujientes y lo sirve con arroz y ensalada de jícama.
¿Cuál es la diferencia entre el ceviche mexicano y el peruano?
El típico ceviche mexicano se sirve con chips tostados o como una especie de “cóctel” con salsa de tomate. El ceviche peruano es menos parecido a una sopa que la mayoría de las iteraciones de ceviche, se sirve rápidamente en un plato después de marinar el pescado.
