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¿Cómo usar el apio nabo?

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¿Cómo usar el apio nabo?
¿Cómo usar el apio nabo?

Video: ¿Cómo usar el apio nabo?

Video: ¿Cómo usar el apio nabo?
Video: Apionabo ¿qué es y cómo usarlo en la cocina? 2024, Junio
Anonim

Asarlo como lo haría con papas. Hervirlo y triturarlo con otros tubérculos, o servirlo solo. Debe tomar alrededor de 20 minutos para cocinar en agua hirviendo hasta que estén tiernos, y 30-40 minutos en un horno a 180°C. El apionabo también es una fantástica sopa de invierno, como en la sopa de apionabo y queso azul de Marcello Tully.

¿A qué sabe el apio nabo?

El héroe anónimo del mundo vegetal, el apionabo nudoso y de forma extraña tiene un sabor sutil a apio, con matices a nuez. Pruébalo como puré, en platos de gran sabor cocinados a fuego lento, o en su forma clásica, y como se hace en Francia, como remoulade.

¿Tengo que pelar el apionabo?

El apio nabo puede ser difícil de pelar porque es muy nudoso. Si aún no lo has hecho, corta las hojas y los tallos. Lave bien la raíz, frotando con un cepillo suave para vegetales. Ahora estás listo para pelarlo.

¿Se puede comer apio nabo crudo?

El apio nabo tiene un delicado sabor a avellana relativamente desconocido. Como todos los tubérculos, se usa mucho en invierno, crudo o cocido. El apio nabo es rico en fibra y en vitamina B9. Se puede comer crudo o cocinado.

¿Es el apionabo más saludable que la patata?

Con solo 5,9 gramos de carbohidratos por cada 3,5 onzas (100 gramos) de vegetales cocidos, el apio nabo es una alternativa más sana y baja en carbohidratos a las papas (2). Además, una porción crujiente y fresca de 3,5 onzas (100 gramos) de apionabo crudo tiene solo 42 calorías y 0,3 gramos de grasa, lo que lo convierte en un excelente alimento bajo en calorías (1).

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