Usado comúnmente en platillos latinoamericanos para hacer tortillas y tamales, masa o masa harina, contiene solo maíz molido y es naturalmente libre de gluten Está hecho de maíz seco que se ha descascarado (se ha quitado la dura piel exterior del grano de maíz seco) y luego se ha molido.
¿Toda la masa es sin gluten?
¿Qué es la masa harina? Todo comienza con una masa harina sin gluten certificada, una harina de maíz finamente molida que se elabora con maíz seco, cocido en agua de cal, molido y secado nuevamente. Debe estar naturalmente libre de gluten, excepto que algunas variedades compradas en tiendas están contaminadas con gluten.
¿Los tamales son aptos para celíacos?
Los tamales calientes no contienen ningún ingrediente con gluten, lo que significa que no contienen gluten.
¿La masa de maíz tiene trigo?
Para aquellos de ustedes que no han estado en Texas o México, las tortillas son muy delgadas, se envuelven como pan plano y se pueden hacer con cualquier tipo de harina, pero generalmente se hacen con trigo o harina de maíz, sal, manteca y agua. Al igual que la masa y la masa harina, las tortillas también son naturalmente libres de gluten.
¿Son los deliciosos tamales sin gluten?
Delicious Tamales es el fabricante líder de tamales en San Antonio, produciendo 3.8 millones de tamales individuales por año en su fábrica de 30,000 pies cuadrados, ubicada en Culebra Rd. Todos los tamales son libres de gluten, a excepción del tamal de postre, que incluye pasas, pecanas y coco.
