¿Qué es cara, corazón y cruz en la destilación?
- Primeros:
- Heads: La primera parte del alcohol recolectado que se puede usar en la mezcla. …
- Corazones: El principal destilado o vapor condensado recogido del alambique. …
- Colas: La última porción de alcohol que se produce en la mayoría de los alambiques.
¿Qué hacen las destilerías con cara y cruz?
Algunas destilerías descartan las cabezas y las colas de whisky, pero muchos municipios requieren una remediación en el lugar antes de tirarlos por el desagüe. Muchas otras destilerías reciclan las cabezas y las colas de whisky añadiéndolas al siguiente lote de puré de fermentación.
¿Cómo puedes saber la diferencia entre cara, corazón y cruz?
Resacas: Aguardientes de principio de tirada que contienen un alto porcentaje de alcoholes de bajo punto de ebullición y otros compuestos como aldehídos y acetato de etilo. Corazones: Los alcoholes medios deseables de su corrida. Colas: Un destilado que contiene un alto porcentaje de aceite de fusel y poco alcohol al final de la corrida.
¿Qué son los Foreshots?
Foreshots es el término que se aplica a la primera fracción del destilado recibido durante la destilación de los vinos bajos en el espíritu todavía utilizados en el proceso de fabricación del alambique … Lo siguiente fracción del destilado es el espíritu potable. Los tiros de frente se devuelven a la quietud, junto con las fintas.
¿Puedes beber las cabezas de alcohol ilegal?
Estos compuestos saben mal y huelen a solvente. Además, se dice que son los principales culpables de causar resacas. Hay poca o ninguna dulzura en esta parte de la carrera y está lejos de ser suave. No vale la pena conservar las cabezas para beber y deben reservarse
