¿Por qué la okra es viscosa? Las vainas de okra se conocen como "mucilaginosas", lo que da como resultado una sensación en la boca viscosa o pegajosa cuando se cocinan Este "mucílago" o baba contiene fibra soluble que podemos digerir. Algunas personas disfrutan de esta textura, mientras que otras tratan de enmascarar la naturaleza resbaladiza de las vainas.
¿Cómo se elimina la baba de Lady Fingers?
También puedes hacer una solución de vinagre mezclando una taza de agua y 1/4 de taza de vinagre y remojando el bhindi crudo en la solución. Recuerda secarlo antes de cocinarlo.
¿Cómo evitas que la okra se vuelva viscosa?
Un segundo truco para reducir la viscosidad es remojar la okra en vinagre durante media hora antes de cocinarla Enjuáguela y séquela antes de cocinarla. Finalmente, puede precocinar okra a fuego muy alto s alteando, asando, blanqueando o asando a la parrilla. Luego agregue okra cocida a su receta y apenas quedará baba.
¿Cómo se elimina la baba de la okra antes de cocinarla?
- Acariciar y secar. Antes de cocinar, corte la okra en trozos pequeños, enjuáguelos con agua y luego séquelos con una toalla de papel.
- Congelación. El día antes de cocinar, coloque su okra en el congelador. …
- Vinagre. Otro truco para reducir la babosidad es remojar la okra en vinagre antes de cocinarla.
- Tomates. …
- Freír a fuego alto.
¿Cómo saber si la okra se ha echado a perder?
Descubre si la okra se ha echado a perder inspeccionando las vainas verdes y firmes; si están blandas, blandas o marrones, tíralas. Tenga en cuenta que dependiendo de cómo se prepare, la buena okra puede adquirir una textura viscosa cuando se cocina, pero esto no indica que se haya echado a perder.
