Los quesos holandeses en porciones (Edam, Gouda…) se deben poner recostados sobre el “flanco”. Luego se cortan en unidades triangulares desde el centro de la punta hasta los bordes del queso.
¿Cómo se sirve el queso Edam?
El Edam envejecido se suele comer con "frutas de queso" tradicionales, como peras y manzanas. Como la mayoría de los quesos, se suele comer con galletas saladas y pan, y se puede comer con galletas saladas después del plato principal de una comida como postre de "queso y galletas ".
¿Puedes rallar queso Edam?
El queso Edam congelado puede perder parte de su textura y sabor; el queso descongelado se adaptará mejor a los platos cocinados, como salsas, sopas y guisos.… El queso Edam rallado y correctamente almacenado mantendrá la mejor calidad durante aproximadamente 8 meses, pero seguirá siendo seguro más allá de ese tiempo.
¿Cómo se corta un trozo triangular de queso?
Para una cuña de queso semisuave, como el gouda, primero corte la corteza de cera. Corta la cuña por la mitad. Luego corte cada mitad en cuñas largas, delgadas y en forma de triángulo. Según el tamaño de la cuña, es posible que desee cortar cada rebanada por la mitad verticalmente.
¿Por qué cortar el queso significa tirarse un pedo?
Esta expresión hace referencia al al mal olor que emiten algunos quesos, muchos de los cuales tienen una corteza que retiene el olor. Una vez perforada la corteza, como en el caso de rebanar se libera el olor.
