Lo más probable es que sepas cuándo tu jícama se ha echado a perder, pero algunos buenos indicadores a tener en cuenta son el olor y la textura. Si tiene olor a podrido o estropeado, no lo use. Además, si la jícama se ha vuelto viscosa o pegajosa, debe desecharse.
¿Deberían ser viscosos los wraps de jícama?
¿Por qué la jícama se vuelve viscosa? La jícama se cultiva principalmente en México y está disponible casi todo el año porque se almacena bien. En realidad, la mejor manera de mantener una raíz de jícama entera es en un lugar fresco y seco, similar a como se almacenan las papas. ( La humedad en la piel de la jícama entera hace que se vuelva viscosa)
¿Cómo debe verse el interior de la jícama?
Tiene una piel marrón gruesa que se asemeja a la de una papa y tiene la forma de un gran nabo. El interior de la raíz de jícama es crujiente y blanco. Su textura es similar a una papa, mientras que su sabor es ligeramente dulce y similar a algunas variedades de manzanas.
¿Cuál es la textura de la jícama?
La jícama es una verdura de raíz. También se le conoce como el "frijol de ñame mexicano" o el "nabo mexicano". Es blanco por dentro y parece una patata. Excepto que también puedes comerlo crudo. La textura es crujiente y crujiente, como una manzana o una pera.
¿Se debe refrigerar la jícama?
Es fundamental que los tubérculos permanezcan secos; guárdelo sin envolver a temperatura ambiente fresca, o en el refrigerador, libre de humedad, durante 2 a 3 semanas Una vez cortado, cúbralo bien con una envoltura de plástico y guárdelo refrigerado hasta por una semana. Cada libra de jícama rinde alrededor de 3 tazas de vegetales picados o desmenuzados.
