La historia de la dietética se remonta a como los escritos de Homero, Platón e Hipócrates en la antigua Grecia Aunque la dieta y la nutrición seguían considerándose importantes para la salud, la dietética no progresó mucho hasta el siglo XIX con los avances en química.
¿Cuándo comenzó el estudio de la nutrición?
Aunque los alimentos y la nutrición se han estudiado durante siglos, la ciencia nutricional moderna es sorprendentemente joven. La primera vitamina se aisló y definió químicamente en 1926, hace menos de 100 años, marcando el comienzo de medio siglo de descubrimientos centrados en las enfermedades por deficiencia de un solo nutriente.
¿Cuándo fue la Academia de Nutrición y Dietética?
La Academia de Nutrición y Dietética (anteriormente, la Asociación Estadounidense de Dietética) se fundó en 1917 y es la organización más grande del mundo de profesionales de la alimentación y la nutrición.
¿La organización de Eatright es legítima?
Algunos recursos de Internet maravillosos y confiables para obtener información sobre nutrición incluyen los siguientes: Academy of Nutrition and Dietetics -- www. eatright.org.
¿Quién descubrió la nutrición?
Casimir Funk aisló el principio activo de pulimentos de arroz, descubrió que era una amina (tiamina), y propuso que otras enfermedades podrían deberse a deficiencias en la dieta. Dado que el principio activo era una amina, y dado que era esencial para la vida, en 1912 acuñó el término "vitamina ".
