Entonces, en lugar de el refrigerador: guárdelo en un lugar fresco y seco. Cuando el chocolate se mantiene a una temperatura constante por debajo de los 70 °F (idealmente entre 65 y 68 °F) y a una humedad inferior al 55 %, la emulsión de sólidos de cacao y manteca de cacao permanecerá estable durante meses.
¿El chocolate es mejor en la nevera o en la alacena?
" El chocolate siempre debe almacenarse en un lugar ligeramente fresco, seco y oscuro, como una alacena o una despensa a temperaturas inferiores a 21 °C para garantizar que la calidad no se vea comprometida, ", respondió Cadbury Australia, seguido de un emoji sonriente.
¿Se supone que el chocolate se debe refrigerar?
Según Cadbury, el chocolate no debe guardarse en el frigoríficoLo siento, refrigeradores. … "El chocolate siempre debe almacenarse en un lugar ligeramente fresco, seco y oscuro, como una alacena o una despensa, a temperaturas inferiores a 21 °C para garantizar que la calidad no se vea comprometida ".
¿El chocolate dura más en la nevera?
Como regla general, el chocolate refrigerado puede prolongar su vida útil en al menos un 25 %, mientras que la congelación puede prolongarla en un 50 % o más. Coloque la caja original en una bolsa de plástico resistente para congelador, séllela herméticamente y luego refrigere hasta por un año, o congele hasta por 18 meses para obtener la mejor calidad.
¿Por qué no deberías poner chocolate en la nevera?
El chocolate absorbe fácilmente los olores de cualquier cosa que haya en el refrigerador (queso roquefort, curry de cordero, ya se hace una idea). La humedad en el refrigerador también puede provocar una "floración de azúcar", lo que significa que el azúcar sube a la superficie y decolora el chocolate (lo que no afecta el sabor, pero no se ve muy atractivo).
