Falso. Las colas de canguro no se pueden vender como colas de buey en los EE. UU. Las colas de buey son carne de res y la ley federal exige que todos los productos alimenticios lleven una etiqueta que debe ser veraz y no engañosa. Este artículo fue producido por el equipo de Fact Check de Reuters.
¿De qué animal provienen los rabos de toro?
Cola de buey es el nombre culinario de la cola del ganado. Una vez significó la cola de un buey o novillo (un macho castrado). Antes de cortarla, la cola promedio pesa entre dos y cuatro libras. Se pela y se corta en trozos cortos que son mejores para cocinar.
¿Cómo se llama la carne de canguro?
La carne de canguro ahora se llamará " australus" de acuerdo con llamar venado a la carne de venado, carne de vaca a la carne de res y carne de cerdo a la carne de cerdo. Australus fue la entrada ganadora de la revista Food Companion International, con sede en Sydney, que buscaba un término para separar el nombre del animal de la comida.
¿De qué están hechos los rabos de buey?
En el pasado, el rabo de toro era específicamente la cola de un buey. Hoy, puede ser la cola de cualquier ganado. Lo que solía considerarse un corte de carne descartable ahora es uno de los más caros, oscilando entre $4 y $10 por libra, y la mitad de su peso es hueso.
¿La cola de canguro sabe a rabo de toro?
¿A qué sabe el canguro? No, no sabe a pollo … El canguro es una carne de caza, y algunos amantes de la comida incluso la prefieren al cordero y al bistec por su ternura y sabor. Suele tener un sabor más fuerte que la ternera o el cordero, y aunque es una carne muy magra, no es tan dura como a veces puede ser el venado.
