Normalmente, lo que hace que un jambalaya sea aguado es lo más simple posible. … Si bien hay muchos tipos de salsa de tomate, si elige usar una variedad más delgada, es muy probable que la jambalaya en su conjunto sea delgada y acuosa también.
¿Cuál debería ser la consistencia del jambalaya?
Un jambalaya cajún, según me han informado de manera confiable, debe estar algo seco, incluso ligeramente dorado en la base, lo que descarta la textura más espesa y húmeda de esas versiones criollas que usan tomates (Oliver aconseja a los cocineros que busquen una consistencia de "papilla").
¿Cómo se hace para que el arroz jambalaya no quede blando?
¿Cómo asegurarse de que jambalaya no quede demasiado blanda?
- Cocine la carne (pollo, andouille, etc.)
- Retirar la carne, desglasar un poco y cocer las verduras (santísima trinidad)
- Agregue tomates triturados a la mezcla de verduras.
- Volver a añadir la carne y luego todos los líquidos y especias.
- Llevar a ebullición, agregar el arroz y luego cocinar a fuego lento por muy paciente que sea esa noche.
¿Puedes cocinar demasiado jambalaya?
Jambalaya es una receta muy indulgente, así que incluso si la cocinas demasiado como yo lo he hecho en alguna ocasión, seguirá estando deliciosa.
¿Se supone que jambalaya es blanda?
Entonces, todo lo que tenemos que hacer es asegurarnos de que todo el arroz esté completamente cocido, pero que no quede húmedo y blando. Resulta que una proporción de 2:1 por volumen de líquido a arroz parece ser el punto óptimo.
