La salmonella puede ser transmitida por manipuladores de alimentos que no se lavan las manos y/o las superficies y herramientas que utilizan entre los pasos de preparación de alimentos, y cuando las personas comen alimentos crudos o poco cocidos. La salmonella también puede pasar de los animales a las personas.
¿Cuáles son las cinco formas en que se transmite la Salmonella?
La salmonella se transmite por vía fecal-oral y puede transmitirse a través de • alimentos y agua, • por contacto directo con animales y • rara vez de persona a persona. Se estima que el 94% de la salmonelosis se transmite por los alimentos. Los humanos generalmente se infectan al comer alimentos contaminados con heces de un animal infectado.
¿Cómo se propaga la Salmonella y cómo se transmite?
La bacteria Salmonella causa infecciones por transmisión fecal-oralEsto sucede cuando la comida, el agua o los objetos que transportan bacterias de las heces, ya sean humanas o animales, entran en contacto con la boca. Comer carne cruda o poco cocida es la forma más común de propagar la Salmonella.
¿La Salmonella está en el aire o en gotitas?
Sin embargo, la capacidad de algunos serovares de Salmonella enterica para sobrevivir en aerosoles durante períodos prolongados [1] sugiere que podría ocurrir transmisión aérea. La infección por Salmonella tras la exposición a aerosoles contaminados ya se ha demostrado en algunas especies animales [2–5].
¿Cuáles son las principales causas de la Salmonella?
La infección por Salmonella es causada por un grupo de bacterias de salmonela llamadas Salmonella. Las bacterias se transmiten de las heces de personas o animales a otras personas o animales. Los alimentos contaminados son a menudo de origen animal. Incluyen carne de res, aves, mariscos, leche o huevos.
