A veces las cosas salen mal y la grasa se separa de la masa, lo que hace que los brownies horneados queden granulados y grasientos. Si esto sucede, intente agregar un chorrito de leche para volver a juntar la mezcla.
¿Por qué mis brownies quedaron grasosos?
Los brownies son aceitosos
La grasa, como la mantequilla, es demasiado alta Hace que la mezcla de brownie burbujee mientras se hornea y también deja la parte superior del brownie aceitosa. La otra razón es: la calidad de la mantequilla y el chocolate utilizados. Se recomienda una buena calidad de chocolate y mantequilla.
¿Cómo se soluciona la mezcla de brownie?
Mezclar demasiado la masa
Para ayudar a evitar mezclar demasiado, el asistente culinario de Taste of Home, Mark Neufang, recomienda omitir la batidora eléctrica manual o de pie. En su lugar, sugiere usar un batidor para combinar los ingredientes húmedos y luego una espátula de silicona para incorporar la harina y otros ingredientes secos
¿Puedes volver a hornear brownies?
Sí, está totalmente bien volver a poner los brownies poco cocidos en el horno, incluso si los ha dejado enfriándose en la encimera durante unas horas. Vuelva a colocar los brownies en su bandeja para hornear, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y cocine los brownies hasta que estén listos a su gusto.
¿Cómo se elimina el exceso de aceite de los brownies?
Aceite o agua extra
Si ha agregado demasiado aceite o agua a su mezcla, deberá compensar con ingredientes extra secos. Deberá agregar un poco de harina adicional para nivelar su mezcla. Solo observe cuánto necesita o agréguelo por cucharadas para tener cuidado hasta que la textura sea la correcta.
