Ketchup proviene de la palabra china de Hokkien, kê-tsiap, el nombre de una salsa derivada del pescado fermentado. Se cree que los comerciantes trajeron salsa de pescado de Vietnam al sureste de China. Los británicos probablemente encontraron ketchup en el sudeste asiático, regresaron a casa e intentaron replicar la salsa oscura fermentada.
¿Quién inventó el ketchup y por qué?
La empresa fue fundada hace unos 125 años por Henry John Heinz, hijo de un inmigrante alemán. Vende kétchup desde 1876. Cuenta la leyenda que Henry John Heinz inventó el kétchup adaptando una receta china para el llamado Cat Sup, una salsa espesa a base de tomates, condimentos especiales y almidón.
¿Para qué se inventó la salsa de tomate?
De hecho, el kê-tsiap se usaba principalmente como ingrediente para realzar el sabor en sopas y salsas, más que como condimento por derecho propio. Según la leyenda, el ketchup llegó por primera vez al mundo occidental alrededor del siglo XVII, cuando los comerciantes holandeses y británicos llegaron al sudeste asiático en busca de especias y textiles
¿El ketchup originalmente era una droga?
En la década de 1830, el tomate ketchup se vendía como medicina y se afirmaba que curaba enfermedades como la diarrea, la indigestión y la ictericia. La idea fue propuesta por el Dr. John Cook Bennett, quien luego vendió la receta en forma de 'píldoras de tomate'.
¿De dónde viene la palabra salsa de tomate y ketchup?
Ambas palabras se derivan de el chino ke-tsiap, una salsa de pescado en escabeche Llegó a Malasia, donde se convirtió en kechap y ketjap en Indonesia. Ketchup y katchup son ortografías aceptables que se usan indistintamente con ketchup, sin embargo, ketchup es la forma en que se usa popularmente en la actualidad.
