Se pueden encontrar en el tracto digestivo de muchos animales, incluidos cocodrilos, caimanes, pájaros, lombrices de tierra, algunos peces y algunos crustáceos. Debido a que son todo músculo, las mollejas tienden a ser bastante masticables y saben a pollo con carne oscura.
¿Son saludables las mollejas de pollo?
La molleja es en realidad una de las partes más nutritivas del pollo, a pesar de la prominencia de otras selecciones de carne de ave. Es rico en proteínas. Tan alto, de hecho, que una taza de carne de molleja puede satisfacer hasta el 88% de su valor diario recomendado de proteína.
¿Qué animales tienen mollejas?
Puede que no le sorprenda, pero otras aves también tienen mollejas, como pavos, patos, emúes, palomas y palomas. Un poco más sorprendente podría ser que los cocodrilos, los caimanes, las lombrices de tierra, algunos peces y crustáceos, e incluso los dinosaurios, tengan mollejas.
¿Las mollejas de pollo son lo mismo que los hígados de pollo?
Livers ofrecen una textura ligeramente granulada y un sabor profundo y carnoso. Se sirve mejor frito con un poco de ajo y cebolla. La molleja es un músculo que se encuentra en el tracto digestivo del pollo y ofrece un sabor a carne oscura más masticable.
¿Por qué las mollejas de pollo son tan buenas?
Es súper rica en proteínas Solo una molleja de pollo cubrirá casi el 90 por ciento de la ingesta diaria recomendada (IDR) de proteína. Las mollejas son una buena fuente de vitaminas. Una porción cumple con el 25 por ciento de su RDI de B12, que ayuda a prevenir la anemia y es importante para la función cerebral.
