La cerveza de trigo es una cerveza de alta fermentación que se elabora con una gran proporción de trigo en relación con la cantidad de cebada m alteada. Las dos variedades principales son la Weizenbier alemana y la Witbier belga; otros tipos incluyen Lambic, Berliner Weisse y Gose.
¿Qué hace que una cerveza sea una Hefeweizen?
Hefeweizen es un tipo de cerveza weiss, que en alemán significa "cerveza blanca". Hefeweizen se traduce como "trigo de levadura" en alemán. Compuestas por >50% trigo, las cervezas weiss se caracterizan por una fuerte presencia de plátano y clavo, incluso vainilla o chicle, en el aroma y el sabor.
¿Cómo saber si una cerveza es de trigo?
Una cerveza de trigo es cualquier cerveza compuesta por al menos un 50 por ciento de trigo, que es una proporción mucho mayor que otras cervezas que se elaboran principalmente con cebada, centeno o adjuntos como arroz y maíz. Las cervezas de trigo vienen en tantos estilos como puedas imaginar, pero en general son ligeras, veraniegas y refrescantes
¿Qué son los Witbiers?
Witbier, cerveza blanca, bière blanche, o simplemente witte es una cerveza de cebada/trigo de alta fermentación elaborada principalmente en Bélgica y los Países Bajos. Recibe su nombre debido a las proteínas de levadura y trigo suspendidas, que hacen que la cerveza se vea turbia o blanca cuando está fría.
¿La Hefeweizen es una lager o una ale?
El estilo de fermentación alta designa a hefeweizen como ale Por lo general, es una bebida fresca y bebible con un contenido de alcohol entre bajo y moderado. La levadura suspendida le da a la hefeweizen un aspecto turbio, su característica más notable. Por el contrario, la pilsner alemana es una lager de baja fermentación.
