Londres, Inglaterra En la década de 1700, los Londoners comían anguilas en gelatina como comida barata y nutritiva. Los cockneys llegaron a amar el sabor de las criaturas, que estaban fácilmente disponibles a través del río Támesis. En respuesta, las tiendas de pastel y puré (centros de pastel de cordero y puré de papas económicos) agregaron anguila a sus ofertas.
¿Los británicos todavía comen anguilas en gelatina?
Al final de la Segunda Guerra Mundial, había alrededor de 100 casas de anguila, pastel y puré en Londres. En 1995, había 87. En la actualidad, hay relativamente pocas anguilas, tiendas de pastel y puré todavía en existencia, aunque las anguilas en gelatina se venden en algunas de las tiendas de delicatessen y supermercados de la capital..
¿A qué saben las anguilas en gelatina?
La textura de las anguilas en gelatina es delicada y suave, y aunque algunos pueden decir que es desagradable, su sabor es único - suave, ligeramente salado, como el arenque en escabeche, pero sin la olor inusual a "pescado ".
¿Las anguilas en gelatina son un manjar?
Anguilas en gelatina, un plato tradicional cockney durante más de 150 años. Este controvertido refrigerio victoriano es un amor o un odio. manjar El plato gelatinoso de anguila hervida es suficiente para la mayoría de los omnívoros empedernidos se ponen nerviosos, pero en el East End de Londres, este plato nutritivo y económico alguna vez fue un estandarte de la vida diaria.
¿Cuánto duran las anguilas en gelatina?
Tienen un mínimo de 8 días de vida útil si se dejan sin abrir en el frigorífico. Las anguilas en gelatina son un plato tradicional inglés que se originó en el East End de Londres en el siglo XVIII y se vendía en numerosos establecimientos de anguila, pastel y puré.
