Un anfífilo es un compuesto químico que posee propiedades hidrofílicas y lipofílicas. Tal compuesto se llama anfifílico o anfipático. Las sustancias anfifílicas comunes son jabones, detergentes y lipoproteínas. Los fosfolípidos anfífilos son el principal componente estructural de las membranas celulares.
¿Qué significa anfifílico en bioquímica?
Anfifílico (anfifático): Una molécula que tiene regiones hidrofóbicas (no polares) e hidrofílicas (polares). … Que los fosfolípidos formen una bicapa para una membrana celular a través del efecto hidrofóbico se debe al carácter anfifílico de los fosfolípidos.
¿Qué es el anfífilo en tu lavavajillas?
La mayoría de los detergentes son anfifílicos, lo que significa que son parcialmente hidrófilos y parcialmente hidrófobos. Hidrofílico significa que una molécula es polar y, por lo tanto, se siente atraída por el agua. Hidrofóbico se refiere a moléculas no polares a las que no les gusta mezclarse con agua.
¿Qué hacen los anfífilos?
Debido a su capacidad para reducir la tensión interfacial, las moléculas anfifílicas a menudo se denominan tensioactivos (es decir, agentes de superficie activa). Por esta razón, los anfífilos juegan un papel importante como emulsionantes, detergentes, dispersantes y agentes humectantes y espumantes en varias aplicaciones [6, 7].
¿Qué lípidos son anfifílicos?
Las moléculas lipídicas de la membrana son anfipáticas. Los más numerosos son los fosfolípidos. Cuando se colocan en agua, se ensamblan espontáneamente en bicapas, que forman compartimentos sellados que se vuelven a sellar si se rompen. Hay tres clases principales de moléculas de lípidos de membrana: fosfolípidos, colesterol y glicolípidos.
