Pedro Ximénez es una variedad de uva blanca que se encuentra más comúnmente en la región de Montilla-Moriles en el sur de España. Está fuertemente asociado con el vino dulce de la región de Jerez, aunque la uva en sí no se planta mucho allí.
¿Dónde se elabora el jerez PX?
Aunque el Pedro Ximénez se asocia más comúnmente con Jerez, en realidad es en Montilla-Moriles donde se cultiva la mayor parte del Pedro Ximénez ligado al Jerez. Alrededor del 70 por ciento de la superficie de viñedos de la región está plantada con Pedro Ximénez, en comparación con menos del 5 por ciento en Jerez.
¿Pedro Ximénez es un jerez dulce?
Pedro Ximénez es el nombre de una uva blanca, así como el vino de Jerez español dulce que se elabora con ella. El vino Pedro Ximénez es un vino dulce de postre, elaborado a base de pasas.
¿Cuál es el mejor Pedro Ximénez?
- Uvairenda 2020 1750 Pedro Ximénez (Bolivia) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- Mayu 2019 Pedro Ximénez (Valle del Elqui) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Rare Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Pedro Ximénez (Jerez) …
- González Byass NV Néctar Dulce Pedro Ximénez (Jerez)
¿Qué puedo usar en lugar de Pedro Ximenez?
Si tiene problemas para encontrar el jerez Pedro Ximénez, es posible usar dulce Marsala como alternativa. Marsala se hace de manera similar al jerez. Sin embargo, asegúrese de comprar el tipo dulce o "dolce" en lugar del Marsala seco. Sweet Marsala está disponible en muchos supermercados del Reino Unido.
