Los compuestos inorgánicos de arsénico se encuentran en suelos, sedimentos y aguas subterráneas. Estos compuestos se producen de forma natural o como resultado de la minería, la fundición de minerales y el uso industrial del arsénico. Los compuestos orgánicos de arsénico se encuentran principalmente en pescados y mariscos.
¿En qué productos se encuentra el arsénico?
Los niveles más altos de arsénico (en todas sus formas) en los alimentos se pueden encontrar en mariscos, arroz, cereal de arroz (y otros productos de arroz), champiñones y aves, aunque muchos otros alimentos, incluidos algunos jugos de frutas, también pueden contener arsénico.
¿Cómo se obtiene el arsénico en la naturaleza?
2.1 El arsénico se encuentra en el ambiente natural en alguna abundancia en la corteza terrestre y en pequeñas cantidades en rocas, suelo, agua y aire. Está presente en muchos minerales diferentes. Alrededor de un tercio del arsénico en la atmósfera proviene de fuentes naturales, como volcanes, y el resto proviene de fuentes artificiales.
¿Se encuentra arsénico en todos los suelos?
El arsénico se encuentra en aguas subterráneas en los 50 estados, principalmente en áreas con reservas de aguas subterráneas poco profundas y grandes cantidades de arsénico en el suelo y depósitos minerales. En Delaware, se encuentra poco arsénico en las aguas subterráneas o públicas.
¿El arroz está lleno de arsénico?
Arroz y alimentos a base de arroz: El arroz acumula más arsénico que otros cultivos alimentarios. De hecho, es la principal fuente alimenticia de arsénico inorgánico, que es la forma más tóxica (7, 8, 9, 10).
