Precalentar el horno a 500°. Sazone la porchetta con sal. Ase sobre una rejilla en una bandeja para hornear, volteándola una vez, durante 40 minutos. Reduzca el fuego a 300° y continúe asando, girando la sartén y volteando la porchetta de vez en cuando, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne registre 145°, 1 1/2-2 horas más.
¿A qué temperatura se debe cocinar la porchetta?
Precaliente el horno a 425°F (220°C). Coloque la grasa hacia arriba sobre una rejilla en una asadera. Asar durante una hora, hasta que la grasa esté crujiente. Reduzca el fuego a 325º F (160°C) y cocine hasta que la temperatura interna alcance 168° F (75°C), de 60 a 80 minutos más; prueba en varios puntos para estar seguro de tu medida.
¿Puedes cocinar demasiado la porchetta?
Con la porchetta, cada rebanada es exactamente igual, es decir, perfecta. es indulgente Accidentalmente cocine demasiado la carne roja o las aves de corral y estarán tan secos que también podría servir el contenido empapado en salsa de su contenedor de reciclaje de papel a sus invitados. … espera, así es, no puedes cocinar demasiado la porchetta
¿Qué temperatura debe tener Porketta?
Coloque el asado en una asadera de 10x15 pulgadas. Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que la temperatura interna del cerdo alcance 145 grados F (63 grados C).
¿Cubres la porchetta al cocinar?
Si usa un asado deshuesado, átelo con hilo de cocina a intervalos de 2 pulgadas. Transfiera a un tazón grande y cubra con envoltura de plástico. Refrigere por lo menos 6 horas y preferiblemente toda la noche.
