Una vez que una fuente de proteína llega al estómago, el ácido clorhídrico y las enzimas llamadas proteasas la descomponen en cadenas de aminoácidos más pequeñas. Los aminoácidos se unen mediante péptidos, que son descompuestos por proteasas.
¿En qué se descompone la digestión?
En pocas palabras, la digestión consiste en descomponer las moléculas grandes de los alimentos en moléculas solubles en agua que pueden pasar a la sangre y transportarse a los órganos del cuerpo. Por ejemplo, los carbohidratos se descomponen en glucosa, las proteínas en aminoácidos y las grasas en ácidos grasos y glicerol.
¿Cómo se llama cuando se descomponen las proteínas?
El catabolismo de proteínas es el proceso mediante el cual las proteínas se descomponen en sus aminoácidos. Esto también se llama proteólisis y puede ir seguido de una mayor degradación de aminoácidos.
¿Qué sucede con los fragmentos de proteínas descompuestos?
Digestión química Por ejemplo, las proteínas se descomponen en sus aminoácidos "componentes básicos". Una vez liberadas, estas pequeñas moléculas pueden ser absorbidas a través de la pared intestinal y al torrente sanguíneo. Una enzima es una proteína que puede controlar la velocidad de las reacciones bioquímicas.
