Celebre el Día de ANZAC con un amortiguador australiano tradicional. Ya sea alrededor de una fogata, mirando las estrellas o en casa con la familia, hay un amortiguador dulce o salado para cada ocasión.
¿La comida aborigen es más húmeda?
Damper, también conocido como bush bread o seedcake, es un término europeo que hace referencia al pan elaborado por los aborígenes australianos durante muchos miles de años. El amortiguador se hace triturando una variedad de semillas nativas, y a veces nueces y raíces, en una masa y luego horneando la masa en las brasas de un fuego.
¿Qué comían los Anzac?
Entonces, ¿qué comieron? Bully beef (carne de res en lata), arroz, mermelada, cacao, té, algo de pan y, sobre todo, chuletas alimentaron a los soldados australianos en Gallipoli. El hard tack, también conocido como "ANZAC Wafer" o "ANZAC Tile", tiene una vida útil muy larga, a diferencia del pan.
¿Cómo se cocinaba tradicionalmente el dámper?
El amortiguador normalmente se cocinaba en las cenizas de la fogata Las cenizas se aplanaban y el amortiguador se cocinaba allí durante diez minutos, a menudo envuelto alrededor de un palo. Después de esto, se cubrió con cenizas y se cocinó durante otros 20 a 30 minutos hasta que sonó hueco al golpearlo.
¿Por qué se llama pan húmedo?
Según Bonwick, el nombre se derivado de la forma en que Bond "apagaba" el fuego, cubriéndolo con cenizas. Esto conservó las brasas rojas, listas para reavivar el fuego a la mañana siguiente. El amortiguador fue enterrado en las cenizas para hornear.
