La lisozima es capaz de romper los enlaces químicos en la pared celular externa de las bacterias Las paredes celulares bacterianas contienen una capa de peptidoglicano, que es el sitio específico al que se dirige la lisozima. La capa de peptidoglicano contiene moléculas alternas llamadas N-acetilglucosamina y ácido N-acetilmurámico.
¿Qué células degradan las lisozimas?
Lisozima, enzima que se encuentra en las secreciones (lágrimas) de las glándulas lagrimales de los animales y en la mucosidad nasal, las secreciones gástricas y la clara de huevo. Descubierta en 1921 por Sir Alexander Fleming, la lisozima cataliza la descomposición de ciertos carbohidratos que se encuentran en las paredes celulares de ciertas bacterias (p. ej., cocos).
¿Cuál es el papel de una lisozima?
La lisozima es una enzima natural que se encuentra en las secreciones corporales como las lágrimas, la saliva y la leche. Funciona como un agente antimicrobiano al romper el componente de peptidoglicano de las paredes celulares bacterianas, lo que conduce a la muerte celular. … Del mismo modo, la lisozima, como aditivo alimentario, aumenta el crecimiento y la eficiencia alimenticia.
¿Qué tipo de enlace rompe la lisozima?
La lisozima se encuentra ampliamente en las células y secreciones (incluyendo lágrimas y saliva) de los vertebrados, y la clara de huevo de gallina es particularmente rica en esta enzima. La lisozima cataliza la hidrólisis de los enlaces glucosídicos que unen el ácido N-acetilmurámico (NAM) y la N-acetilglucosamina (NAG) en los polisacáridos de las paredes celulares bacterianas.
¿Qué puede degradar la lisozima?
La lisozima degrada el peptidoglicano en la pared celular bacteriana, lo que provoca una rápida destrucción de organismos Gram-positivos; sin embargo, este mecanismo no puede explicar el efecto protector de la lisozima contra las bacterias Gram-negativas.
