Alrededor de 750 especies de hongos ectomicorrízicos en todo el mundo componen el género Russula. Por lo general, son comunes, bastante grandes y de colores brillantes, lo que los convierte en uno de los géneros más reconocibles entre los micólogos y recolectores de hongos.
¿Puedes comer Russulas?
Russula está mayormente libre de especies venenosas mortales, y las de sabor suave son todas comestibles.
¿Cómo puedes distinguir a una Russula?
La mejor manera de determinar si una Russula es comestible es dar un pequeño mordisco y determinar si el sabor es suave o mordaz No se conoce ninguna especie de Russula que sea mortal y las Russulas que tienen un sabor suave son comestibles. Si es mordaz, es una buena indicación de que provocará malestar intestinal.
¿Rosy Russula es venenosa?
Russula rosea es citada por algunas autoridades como no comestible pero por otras como comestible; sin embargo, es necesario tener mucho cuidado para asegurarse de que Rosy Brittlegill no se confunda con ninguna de las venenosas branquias rojas como Russula emetica y Russula nobilis.
¿Las Russula amarillas son comestibles?
Otra prueba para Russulas es la prueba del sabor, si se coloca una pequeña cantidad en la lengua y se mastica una quemadura como chile significa que el hongo es venenoso, un sabor agradable a hongo significa que es comestible. El sabor picante de este hongo es suave y no como el chile.
