El fondant se seca rápidamente, así que asegúrese de mantenerlo cubierto o envuelto en una envoltura de plástico cuando no lo use. Después de decorar, haga una bola con el fondant sin usar y cúbralo con una capa delgada de manteca vegetal sólida Envuélvalo bien en una envoltura de plástico y guárdelo a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
¿Qué superficie es mejor para extender el fondant?
Preparación para enrollar fondant
Asegúrese de que la superficie en la que está trabajando esté plana y limpia Probablemente será su encimera, pero si no Si no tiene acceso a uno, también puede usar una tabla de cortar de madera o cualquier tipo de superficie resistente, limpia y plana.
¿Puedo usar harina para extender el fondant?
Use un rodillo y enrolle el fondant hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Use maicena para "enharinar" la superficie de trabajo y el rodillo. Enrolla el fondant alrededor del rodillo para transferirlo a la parte superior del pastel. La siguiente tarea será más fácil si usa un plato giratorio.
¿Debería usar harina de maíz o azúcar glas para extender el fondant?
Cuando extiendas el fondant, hazlo sobre un tapete de silicona. Engrase ligeramente el tapete y enrolle el fondant a 1/8” 3 cm. no se recomienda usar almidón de maíz/aciano o azúcar en polvo/azúcar glas Esto hace que el fondant se seque demasiado y cause rasgaduras y rasgaduras o una apariencia de piel de elefante.
¿Cuál es la diferencia entre el fondant y el glaseado listo para enrollar?
En los EE. UU. se conoce como fondant y en el Reino Unido como pasta de azúcar, pero esencialmente listo para enrollar es exactamente la misma cubierta flexible para pasteles, que también se puede moldear para decorar formas Sin embargo, tenga cuidado, en el Reino Unido, el glaseado de fondant a veces se refiere al tipo de glaseado que se puede rociar, sumergir y verter.
