Ciertos tipos de lectinas pueden evitar que su cuerpo absorba otras sustancias que tienen valor nutricional. Esto eventualmente puede conducir a problemas graves como la desnutrición. Algunas fuentes de lectinas se consideran seriamente venenosas. Las semillas de ricino, por ejemplo, contienen un potente veneno de lectina llamado ricina.
¿Qué alimentos son los más ricos en lectinas?
Se encuentran en todas las plantas, pero las legumbres crudas (frijoles, lentejas, guisantes, soja, cacahuetes) y los cereales integrales como el trigo contienen la mayor cantidad de lectinas.
¿Cuáles son los 3 alimentos que el Dr. Gundry recomienda evitar?
Alimentos que se deben evitar
Según el Dr. Gundry, puede comer algunas de las verduras prohibidas - tomates, pimientos y pepinos - si han sido pelados y sin semillas. La Dieta Plant Paradox hace hincapié en las fuentes integrales y nutritivas de proteínas y grasas, al tiempo que prohíbe las solanáceas, los frijoles, las legumbres, los cereales y la mayoría de los productos lácteos.
¿Deberías comer o evitar las lectinas?
Los alimentos comunes que contienen lectina generalmente se consideran seguros para la mayoría de las personas siempre y cuando se cocinen adecuadamente. Las personas con sensibilidades digestivas pueden experimentar efectos negativos después de comer estos alimentos. Tiene sentido evitar cualquier alimento que le provoque problemas digestivos.
¿La lectina causa intestino permeable?
“Para aquellos que comen muchos alimentos crudos ricos en lectina (vegetarianos o quienes siguen una dieta rica en plantas, por ejemplo), la mayor ingesta de lectina y el malestar gastrointestinal resultante como náuseas, diarrea e hinchazón pueden debilitar el delicado revestimiento intestinal, provocando el síndrome del intestino permeable, inflamación en todo el sistema y…
