El pescado salado ha sido parte de la cocina caribeña desde los días del dominio colonial europeo. El pescado salado se introdujo por primera vez en el Caribe en el siglo XVI. Los barcos de América del Norte, principalmente Canadá, vendrían trayendo madera y encurtidos y.
¿Quién trajo el pescado salado a Jamaica?
S altfish es el término jamaicano para el bacalao salado, un producto producido en el Atlántico Norte, pero originalmente importado a Jamaica por los propietarios de plantaciones como una forma económica de alimentar a sus esclavos.
¿Qué grupo étnico trajo el pescado salado a Jamaica?
Fue importado al Caribe desde Ghana antes de 1725 como 'Ackee' o 'Aki' es otro nombre para el el pueblo Akan, Akyem. El nombre científico de la fruta honra al Capitán William Bligh, quien llevó la fruta de Jamaica a los Reales Jardines Botánicos de Kew, Inglaterra, en 1793 y la introdujo a la ciencia.
¿Dónde se originó el pescado salado?
El pescado salado se origina en los mares agitados del norte de Europa y el este de Canadá La combinación posterior de los ingredientes en las cocinas y restaurantes de Jamaica fue el resultado directo del comercio triangular de esclavos entre Gran Bretaña, África occidental y sus colonias caribeñas en los siglos XVIII y XIX.
¿Cuál es la historia del ackee y el pescado salado?
La fruta es africana, el pescado es europeo, pero el plato terminado es definitivamente jamaicano. … La fruta ackee, que crece en un árbol grande, se origina en África Occidental y se cree que fue traída al Caribe durante mediados de 1700.
