La planta del pepino es nativa de la India y se cultiva desde hace más de 3000 años. En Estados Unidos, el volumen de pepinos en escabeche es mayor que el de cualquier otro vegetal; con 550, 000 toneladas métricas producidas cada año.
¿Dónde crecen los pepinos?
A los pepinos les gusta el clima cálido y húmedo; tierra orgánica suelta; y mucha luz solar. Crecen bien en la mayoría de las áreas de los Estados Unidos y les va especialmente bien en las regiones del sur. Al plantar pepinos, elija un sitio que tenga drenaje adecuado y suelo fértil.
¿Cuál es el origen del pepino?
Originario de la India, el pepino es otra de nuestras hortalizas más antiguas. Las excavaciones en cuevas han revelado que el pepino se ha cultivado como fuente de alimento durante más de 3000 años. Los primeros pepinos probablemente eran muy amargos debido a los compuestos que contenían llamados cucurbitacinas.
¿Los pepinos son nativos de América del Norte?
El pepino se origina en el sur de Asia, pero ahora crece en la mayoría de los continentes, ya que muchos tipos diferentes de pepino se comercializan en el mercado global. En América del Norte, el término pepino silvestre se refiere a plantas de los géneros Echinocystis y Marah, aunque los dos no están estrechamente relacionados
¿Cuándo se originaron los pepinos?
Los registros del cultivo de pepino aparecen en Francia en el siglo IX, Inglaterra en el siglo XIV y en América del Norte a mediados del siglo XVI. Se cree que el pepino es originario de la India y la evidencia indica que se ha cultivado en Asia occidental durante 3000 años.
