Al igual que la leche cruda, las almendras crudas pueden albergar enfermedades transmitidas por los alimentos que enferman a las personas. … La forma más común de pasteurizar almendras en los Estados Unidos, según una investigación de Food Safety News, es con una sustancia química: óxido de propileno o PPO.
¿Es necesario pasteurizar las almendras?
Pero las almendras son la única nuez, semilla o fruta seca que debe - por ley - ser pasteurizada Si no se cuecen al vapor, deben fumigarse con un químico llamado propileno óxido o PPO. La regulación es el resultado de dos brotes de salmonella atribuidos a las almendras a principios de la década de 2000.
¿Se pueden comprar almendras sin pasteurizar?
¡La única forma de comprar almendras de California auténticas, sin pasteurizar y verdaderamente crudas es directamente del agricultor! Las almendras sin pasteurizar son perfectamente seguras y naturalmente resistentes a las bacterias dañinas.
¿Por qué las almendras crudas son ilegales?
EE. UU. los cultivadores de almendras orgánicas no tienen la libertad de vender su producto crudo natural y nosotros, como consumidores, no podemos comprar almendras crudas cultivadas en los EE. UU. En 2007, el USDA ordenó que todas las almendras cultivadas en los EE. UU. gaseado con el gas tóxico óxido de propileno (PPO), un probable ser humano…
¿Son saludables las almendras pasteurizadas?
La Junta de Almendras de California incluso realizó pruebas exhaustivas para ver qué efecto tiene este tratamiento en las almendras pasteurizadas. Determinaron que no cambia el valor nutricional en absoluto Otros terceros independientes también han confirmado que la pasteurización no cambia la nutrición de las almendras.
