Soluble en acetona, benceno, éter y etanol. Insoluble en agua. Sensible al aire y a la luz.
¿La p-anisidina es soluble en éter?
Propiedades químicas
Soluble en acetona, benceno, éter y etanol. Insoluble en agua.
¿Cuál es la relación del aldehído y las cetonas con la paraanisidina?
p-Anisidina se condensa fácilmente con aldehídos y cetonas para formar bases de Schiff, que se absorben a 350 nm. Esta reacción colorimétrica se usa para probar la presencia de productos de oxidación en grasas y aceites, un método oficial para detectarlos de la Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite.
¿Cuál es el valor de p-anisidina?
La para-anisidina es un reactivo que reacciona con los aldehídos para dar productos que se absorben a 350 nm (Fig.7.5). El valor de p-anisidina se define como la absorbancia de una solución resultante de la reacción de 1 g de grasa en una solución de isooctano (100 ml) con p-anisidina (0,25 % en ácido acético glacial).
¿Qué es el método rancimat?
La técnica Rancimat es una prueba de envejecimiento acelerado El aire pasa a través de la muestra en el recipiente de reacción a una temperatura alta constante y los ácidos grasos se oxidan en este proceso. … Debido a la absorción de los productos de reacción, la conductividad eléctrica registrada continuamente de la solución de medición crece.
