La
celulosa es un carbohidrato (polisacárido) y la celulasa es una proteína. La celulasa es una familia de enzimas que cataliza la descomposición de la celulosa. La celulosa se encuentra principalmente en las paredes celulares de las plantas, y la enzima celulasa se encuentra principalmente en bacterias, hongos y protozoos que digieren celulosa.
¿Cuál es la diferencia entre celulosa y celulosa?
Como adjetivos la diferencia entre celulosa y celulósico. es que la celulosa consiste en, o contiene, células, mientras que la celulosa es de, perteneciente a, o derivada de la celulosa.
¿Pueden los humanos producir celulasa?
Aparte de los rumiantes, la mayoría de los animales (incluidos los humanos) no producen celulasa en sus cuerpos y solo pueden descomponer parcialmente la celulosa a través de la fermentación, lo que limita su capacidad de usar energía en forma fibrosa material vegetal.
¿De qué está compuesta la celulasa?
La celulasa cataliza la hidrólisis de la celulosa. Sin embargo, la celulasa no es una sola enzima. Es un grupo de enzimas compuesto principalmente por endoglucanasas y exoglucanasas, incluidas las celobiohidrolasas y las β-glucosidasas… Estos microorganismos deben secretar celulasas que están libres o unidas a la superficie celular.
¿Cuáles son los productos de la celulasa y la celulosa?
Las celulasas hidrolizan la celulosa (enlaces β-1, 4-D-glucano) y producen como productos primarios glucosa, celobiosa y celo-oligosacáridos (Sukumaran et al., 2005). Las celulasas naturales, también descritas como celulasas crudas totales, son mezclas complejas de tres tipos principales: celobiohidrolasa (EC 3.2.
