Momo es un tipo de bola de masa hervida. Es popular en la mayor parte del subcontinente indio y en las regiones que se extienden a ambos lados del Himalaya entre el sur de Asia y el este de Asia. Los momos se encuentran comúnmente en las cocinas de Nepal, Tíbet, Bután e India.
¿Dónde se inventaron los momos?
La historia del momo en Nepal se remonta al siglo XIV. Momo fue inicialmente un alimento Newari en el valle de Katmandú. Más tarde fue introducido en el Tíbet, China y hasta Japón por una princesa nepalí que se casó con un rey tibetano a finales del siglo XV.
¿Los momos son chinos?
Aunque momo tiene sus raíces en Nepal, Tíbet y Bután, es similar a lo que los chinos llaman baozi y jiaoz. Ambos son albóndigas que se rellenan con carne de cerdo, ternera, gambas, verduras o incluso tofu. Aunque estos son parte integral de los chinos, se encuentran comúnmente en la mayor parte de Asia.
¿Cómo llegó Momo a la India?
No está claro cómo momo invadió la India, pero probablemente se hizo popular con la afluencia de tibetanos en la India. Por otro lado, los momo son extremadamente populares en Nepal, y una teoría también dice que fueron los comerciantes Newar de Katmandú quienes trajeron la receta del Tíbet durante sus intercambios.
¿Quién inventó los momos?
Sin embargo, sus raíces se encuentran en el Tíbet, donde Charles Alfred Bell, el embajador de la India británica en el Tíbet y uno de los primeros "tibetólogos", señaló en 1928 que los lugareños comían "diez o quince albóndigas pequeñas de carne" para el almuerzo. Desde entonces, el momo ha evolucionado en diferentes formas en diferentes cocinas.
