Charnushka es una semilla negra sabrosa que normalmente se usa en pan de centeno judío y panes sin levadura, y también en ciertos quesos y pasteles salados. Charnushka a menudo se mezcla con otras semillas, como mostaza, hinojo, comino y fenogreco, para crear una mezcla popular en los frijoles bengalíes y platos de verduras conocida como panch phoron.
¿Cómo se conocen también las semillas de nigella?
También conocido como comino negro, nigella o por su nombre científico Nigella sativa, el kalonji pertenece a la familia de plantas con flores ranúnculos. Crece hasta 12 pulgadas (30 cm) de alto y produce una fruta con semillas que se usa como especia sabrosa en muchas cocinas.
¿Qué puedo usar en lugar de semillas de nigella?
Sustitutos de Nigella Sativa
- Semillas de sésamo (sabor a nuez)
- Semillas de comino (sabor a nuez y pimienta)
- Semilla de apio (sabor ligeramente amargo y picante)
¿Cómo se llaman las semillas de kalonji en inglés?
“Kalonji” también conocido como comino negro es una especia muy popular en todas las cocinas. En inglés, se llama flor de hinojo, alcaravea negra, flor de nuez moscada, cilantro romano. Es una especia sabrosa que tiene su propio sabor dulce y a nuez. Kalonji es una planta medicinal ampliamente utilizada que tiene una historia de mil años.
¿Qué son las semillas de nigella y a qué saben?
Bueno, ¿a qué saben? Las semillas tienen un sabor ligeramente amargo y se asemejan al comino o al orégano, según a quién le preguntes. A mí me saben a pedacitos de cebolla quemada, amapola y semillas de sésamo que se caen de un bagel tostado.
